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茄子

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详细介绍

  紫茄子又叫做绿梭,俗称矮瓜,是一种紫色的含浆瓜果,肉内有瓤,瓤里有芝麻状的粒子,各地都有出产,入秋后更为糯而甜。

  中文名紫茄子又    叫绿梭俗    称矮瓜属    于是一种紫色的含浆瓜果


紫茄子

  100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克,能增强细胞黏着力,一起能够调理神经,添加肾上腺排泄,令人心境愉悦。

  茄子性带寒,不能生吃,生吃必会腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。

  在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。

  茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可避免血管决裂,亦有平血压和止咯血的功效。

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